肝臓で合成される水溶性の蛋白質。
血中の主たる輸送体蛋白だが、栄養状態の悪化や肝障害の程度を反映して低下する。

アルブミンは肝臓で合成される水溶性の蛋白質で、分子量66,000の糖鎖を持たない均一な蛋白質である。血清中の蛋白のうちもっとも量が多い。アルブミンは膠質浸透圧を維持し、また血中のさまざまな物質の輸送体として働く一方、蛋白代謝を反映して栄養状態の指標となる。

増加 ： 脱水の場合に血清総蛋白量の増加によって見かけ上増加する。
減少 ： 肝疾患ほか多くの消耗性疾患で減少する。
（1） 蛋白摂取減少 ： 食欲不振、飢餓、悪液質、各種病態で栄養摂取が不十分
（2） 蛋白吸収不足 ： 腸管での吸収不良
（3） 蛋白生成障害 ： 肝障害（肝硬変、重症肝炎、肝膿瘍）、貧血
（4） 蛋白体外漏出 ： ネフローゼ症候群、蛋白漏出性胃腸症、出血、滲出性皮膚疾患、肺炎
（5） 蛋白異化亢進 ： 重症糖尿病、甲状腺機能亢進症、火傷、熱性疾患
（6） 体内分布異常 ： 全身性浮腫、胸水または腹水の貯留 。